Glosario de Conceptos

Anexo 1 del Marco Lógico del Proyecto STDF/PG/345: Productos Estandarizados para Medición de Intercambio Comercial de Países Participantes

En general las definiciones del documentos son las contenidas en las referencias internacionales que usamos y consideramos que no existe una contraposición entre lo propuesto y lo que se maneja en Chile

RUBROS: PRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
(pueden ser también clasificados por su nombre, ejemplo: harina de pescado; vitamina K3, a depender del nivel de detalles de la información a partir de una fuente oficial o privada de referencia):

1. Ingredientes:
1.1. Origen vegetal (granos, harinas, farelos, amidos etc… de distintas especies vegetales)
1.2. Origen Mineral (macrominerales como fofato bicalcico, calcáreo calcitico, etc)
1.3. Origen Animal (harina de pescado, carne in natura etc.)
2. Aditivos:
2.1. Nutricionales:
2.1.1. Vitaminas (A, K3, etc…)
2.1.2. Aminoácidos (metionina, lisina, treonina, etc)
2.1.3. Microminerales u oligoelementos (oxidos, sulfatos, etc. de Zinco, cobre, etc.. y quelatos)
2.1.4. Uréia pecuária
2.2. Sensoriales:
2.2.1. Aromatizantes
2.2.2. Palatabilizantes
2.2.3. Colorantes
2.3. Tecnológicos
2.3.1. Adsorventes de Micotoxinas
2.3.2. Antihumectantes
2.3.3. Antiespumantes
2.3.4. Espumantes
2.3.5. Humectantes
2.3.6. Espesantes
2.3.7. Saborizantes
2.3.8. Pigmentantes
2.4. Zootécnicos (bacitracina de zinc, etc.)
2.4.1. Mejoradores de desempeño
2.4.2. Mejoradores de crecimiento
2.4.3. Ionóforos
2.5. Anticoccidianos
3. Premezclas
4. Núcleos
5. Suplementos
6. Concentrados
7. Substitutos Lácteos
8. Alimentos Completos
9. Alimentos Especiales
10. Alimentos Completos para Mascotas
11. Alimentos Especiales para Mascotas
12. Alimentos Medicados
13. Otros

  • Glosario de Conceptos de Productos para Alimentación Animal – Proyecto STDF/345 +

    Referencia - FAO e IFIF. 2014. Buenas prácticas para la industria de piensos – Implementación del Código de Prácticas Sobre Buena Alimentación Animal. Manual FAO de producción y sanidad animal. No 9. Roma.

  • Aditivo para piensos +

    Todo ingrediente añadido deliberadamente que normalmente no se consume de suyo como pienso, tenga o no valor nutritivo, y que influye en las características del pienso o de los productos animales.

  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) +

    Método para identificar los pasos del proceso en el que puede darse una pérdida o desviación significativa de la calidad e inocuidad requeridas del producto, si no se aplica un control dirigido.

  • Análisis de riesgos +

    Proceso que consiste en tres componentes: Evaluación, manejo y comunicación del riesgo2.

  • Aseguramiento de la calidad (QA) +

    Son todas aquellas actividades planificadas y sistemáticas implementadas dentro del sistema de calidad, que han demostrado ser necesarias para brindar una confianza adecuada de que una entidad va a satisfacer los requisitos de calidad.

  • Autoridad competente +

    Es la autoridad competente encomendada por el gobierno para el control de la higiene inocuidad de los piensos, incluyendo el establecimiento y cumplimiento de los requisitos reglamentarios de higiene e inocuidad de piensos.

  • Buenas Prácticas de Higiene (BPH) +

    Todas las prácticas con respecto a las condiciones y medidas necesarias para garantizar la inocuidad e idoneidad del pienso para consumo animal o humano en todas las etapas de la cadena alimenticia.

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) +

    Serie de procedimientos en una rama o sector en el que la norma de conducta está establecida (a menudo, con respecto a la higiene e inocuidad).

  • Caracterización de peligros Evaluación +

    Cualitativa o cuantitativa de la naturaleza de los efectos adversos sobre la salud relacionados con los agentes biológicos, químicos y físicos que pudieran estar presentes en el alimento para consumo animal o humano. Para los agentes químicos debe hacerse una evaluación de respuesta a la dosis. Para los agentes biológicos y físicos, deberá realizarse una evaluación de respuesta a la dosis, si se pueden obtener datos2.

  • Caracterización de riesgos +

    Estimación cualitativa o cuantitativa, que incluye incertidumbres del responsable, de la probabilidad de la aparición y gravedad de los efectos adversos de la salud posibles o conocidos en una población dada con base en la identificación y caracterización de peligros, y la evaluación de la exposición2.

  • Comunicación de riesgos +

    Intercambio interactivo de información y opiniones en todo el proceso de análisis de riesgos con respecto al riesgo mismo, a los factores relacionados al riesgo y las percepciones del mismo, entre evaluadores y gerentes de riesgo, el consumidor, la industria, la comunidad académica y otras partes interesadas, que incluye le explicación de los hallazgos de la evaluación de riesgos y la base de las decisiones del manejo de los mismos2.

  • Contaminación +

    Es la introducción o aparición de un contaminante en el pienso, en el alimento para consumo humano o en su ambiente.

  • Contaminante +

    Cualquier agente biológico o químico, materia extraña u otra sustancia no intencionalmente añadida al pienso o al alimento para consumo humano que pudiera poner en riesgo la inocuidad e idoneidad de estos alimentos.

  • Estimación de riesgos +

    Estimación cuantitativa de riesgos que resulta de la caracterización de estos2.

  • Evaluación de la exposición +

    Evaluación cualitativa o cuantitativa del consumo probable de agentes biológicos, químicos y físicos vía el alimento para consumo humano, así como la exposición a otras fuentes, si fuera pertinente.

  • Evaluación de riesgos +

    Proceso con fundamento científico que consiste de los siguientes pasos: (i) identificación del peligro, (ii) caracterización del peligro, (iii) evaluación de la exposición y (iv) caracterización del riesgo)2.

  • Identificación de peligros +

    Identificación de agentes biológicos, químicos y físicos capaces de causar afectos adversos a la salud y que pueden estar presentes en un alimento en particular de consumo animal o humano, o en un grupo de estos.

  • Ingrediente de piensos +

    Parte componente o constituyente de cualquier combinación o mezcla que forma un pienso, tenga o no valor nutritivo en la dieta del animal, incluyendo los aditivos para piensos. Los ingredientes pueden ser de origen vegetal, animal o acuático, o de otras sustancias orgánicas o inorgánicas3.

  • Inocuo para consumo humano +

    Es inocuo para el consumo humano según los siguientes criterios:
    • A sido producido mediante la aplicación de todos los requisitos de inocuidad alimentaria que corresponden al uso final al que está destinado;
    • Cumple con los criterios de desempeño y proceso basados en riesgos para peligros especificados, y
    • No contiene peligros a niveles que sean dañinos a la salud humana.

  • Límite crítico +

    Es el valor máximo o mínimo al que se debe controlar un riesgo físico, biológico o químico en un punto crítico de control para prevenir, eliminar o reducir a un nivel aceptable la aparición del riesgo de inocuidad identificado del pienso o del alimento para consumo humano.

  • Límite Máximo de Residuos (LMR) +

    Del Codex de medicamentos veterinarios Es la concentración máxima de residuos resultante del uso de medicamentos veterinarios (expresados en mg/kg o μg/kg con base en el peso fresco) que recomienda la Comisión del Codex Alimentarius de ser legalmente permitida o reconocida como aceptable en los alimentos.

  • Límite Máximo de Residuos (LMR) de plaguicidas +

    Es la concentración máxima de un residuo de plaguicida (expresado en mg/kg) recomendado por la Comisión del Codex Alimentarius para que sea legalmente permitida en productos alimenticios y alimento para animales. Los LMR se basan en datos de las Buenas Prácticas Agrícolas, por lo que los alimentos derivados de productos que cumplen con los respectivos LMR son toxicológicamente aceptables.

  • Manejo de riesgos +

    Es el proceso, distinto al de la evaluación de riesgos, de sopesar las alternativas de la política, con la consulta de todos los interesados, que considera la evaluación de riesgos y otros factores relevantes para la protección de la salud del consumidor y para la promoción de las prácticas de comercio justo, y de necesitarse, para seleccionar las opciones adecuadas de prevención y control.

  • Medicamento veterinario +

    Cualquier sustancia aplicada o administrada a cualquier animal productor de alimentos, como los animales productores de carne o leche, aves, peces o abejas, ya sea para propósitos terapéuticos, profilácticos o de diagnóstico, o para la modificación de funciones fisiológicas o de la conducta2.

  • Órgano competente +

    Órgano oficialmente reconocido y supervisado por la autoridad competente para realizar actividades especificadas de higiene e inocuidad de piensos.

  • Peligro +

    Agente biológico, químico o físico en el alimento para consumo animal o humano con el potencial de causar un efecto adverso a la salud.

  • Perfil del riesgo +

    Descripción del problema de inocuidad alimentaria y su contexto2.

  • Persona competente +

    Persona que tiene la capacitación, conocimientos, habilidades y aptitudes para desempeñar la tarea asignada, y que está sujeta a los requisitos especificados por la autoridad competente.

  • Plaguicida +

    Cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o controlar cualquier plaga, entre las que se incluyen especies no deseadas de plantas o animales durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y procesamiento de alimentos, productos agrícolas o piensos, o que se puedan administrar a animales ara el control de ectoparásitos. El término incluye sustancias destinadas a usarse como reguladoras del crecimiento de plantas, defoliantes, desecantes, agentes de poda de aclareo de frutas o inhibidores de la germinación, así como sustancias aplicadas a cultivos ya se antes o después de la cosecha, para proteger al producto agrícola del deterioro durante el almacenamiento y transporte. El término normalmente excluye fertilizantes, nutrientes de plantas y animales, aditivos de alimentos y medicamentos para animales2.

  • Pienso (alimento para animales) +

    Todo material simple o compuesto, ya sea elaborado, semielaborado o sin elaborar, que se emplea directamente en la alimentación de animales destinados al consumo humano.

  • Pienso medicado +

    cualquier pienso que contenga medicamentos veterinarios tal como se definen en el Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius1.

  • Política de evaluación de riesgos +

    Son los lineamientos documentados sobre la selección de opciones y opiniones relacionadas para su aplicación en los puntos de decisión adecuados en la evaluación de riesgos, de tal forma que se mantenga la integridad científica del proceso2.

  • Punto Crítico de Control (CCP) +

    Punto, paso o procedimiento en el proceso del pienso o del alimento para consumo humano en el que se puede aplicar un control, para así evitar, eliminar o reducir los peligros de contaminación a un nivel aceptable.

  • Rastreabilidad / Rastreo del producto +

    Capacidad de seguir el movimiento de un pienso o un alimento para consumo humano a lo largo de las fases especificadas de producción, procesamiento y distribución. (Adaptado del Codex).

  • Residuos químicos +

    Residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas conforme a lo descrito en las Definiciones para el Propósito del Codex Alimentarius1.

  • Riesgo +

    Cálculo de la probabilidad de que ocurra o se presente un efecto adverso a la salud y de la gravedad de dicho efecto, como consecuencia de un(os) peligro(s) en el alimento.

  • Sistema de aseguramiento de la calidad (QA) +

    Es la estructura organizativa, procedimientos, procesos y recursos necesarios para implementar el aseguramiento de la calidad

  • Sustancias indeseables +

    Contaminantes y otras sustancias que están presentes en el interior o en la superficie de los piensos e ingredientes de piensos y/o en la superficie de los piensos y que constituyen un riesgo para la salud de los consumidores, incluidos los problemas de sanidad animal relacionados con la inocuidad de los alimentos3.

    1 - FAO/OMS. 2001. Comisión del Codex Alimentarius, Manual de Procedimiento, decima segunda edición. Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias. Roma. (http://www.fao.org/DOCREP/005/Y2200E/y2200e00.htm#Contents).
    2 - FAO/OMS. 2007. Principios para el análisis de riesgos (Comisión del Codex Alimentarius Manual de Procedimiento), decimoséptima edición. Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias. Roma. (http://www.codexalimentarius.net/web/procedural_manual.jsp).
    3 - FAO/OMS. 2004. Código de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal (CAC/RCP 54-2004). Roma. (http://www.codexalimentarius.net/download/standards/10080/CXC_054s.pdf).
  • 1

Términos de la industria de piensos

  • A libre acceso +

    Sistema de alimentación por medio del cual los animales tienen acceso ilimitado a los componentes separados o grupos de componentes que constituyen sus dietas.

  • Abrasión +

    Reducción del tamaño de partícula mediante fricción, frotamiento o desgaste.

  • Acondicionar +

    Alcanzar niveles predeterminados de humedad o temperatura de ingredientes o de una mezcla de ingredientes antes del procesamiento ulterior.

  • Aditivo tecnológico +

    Cualquier sustancia no consumida como pienso en sí mismo, usada intencionalmente en el procesamiento del alimento o ingredientes para satisfacer un objetivo tecnológico durante el tratamiento o procesamiento que puede resultar en la presencia involuntaria pero tecnológicamente inevitable de residuos de la sustancia o sus derivados en el producto final, siempre y cuando estos residuos no presenten un efecto adverso en la salud animal, la salud humana o el ambiente, y no presente ningún efecto tecnológico en el pienso terminado.

  • Aire estándar +

    Aire seco a 21.11 grados centígrados (70 grados Fahrenheit) y 760 mmHg (torr) (29.92 pulgadas) de mercurio, generalmente equivalente a 1.2041 kg/ m3 (0.075 libras/pie3) o 1013.25 milibares.

  • Alimento (para consumo humano) +

    Cualquier sustancia o producto, ya sea procesado, parcialmente procesado o sin procesar, destinado al consumo humano o que razonablemente se espera que sea consumido por éste. Los alimentos para consumo humano no deben incluir a los piensos.

  • Alimento balanceado (pienso) +

    Véase el “pienso” en el Glosario.

  • Alimento Comercial +

    Todos los materiales que se venden y distribuyen como pienso, o que se van a mezclar con éste, para animales, excepto: semillas no mezcladas, enteras, procesadas o no procesadas, paja, rastrojo, ensilado, olote (carozo), cáscaras (hojas de la mazorca de maíz) y cascarillas, o compuestos químicos individuales no mezclados con otros ingredientes.

  • Alimento Completo +

    Pienso nutricionalmente adecuado hecho de una fórmula específica para alimentarse como única ración, capaz de mantener la vida o promover la producción sin ninguna sustancia adicional, excepto agua.

  • Alimento Primario +

    Pienso formulado de ingredientes sencillos, que a veces contiene una premezcla (menos de 45,5 kg o 100 libras por tonelada).

  • Alimento Secundario +

    Alimento fabricado mediante la mezcla de suplementos con otros ingredientes, tales como el grano.

  • Aplicar Vapor +

    Tratar ingredientes con vapor para alterar sus propiedades físicas o químicas.

  • Aseguramiento de la inocuidad de los piensos +

    Parte del manejo de la inocuidad de los piensos enfocada a brindar confianza de que se cumplirán los requisitos de dicha inocuidad.

  • Aspirar +

    Eliminación de paja, polvo y otros materiales ligeros absorbiéndolos con aire.

  • Atmósfera Estándar +

    Condiciones en las que el aire está a 1 atm y la temperatura a 20 °C (68 °F).

  • Balanceado / Equilibrado +

    Término que describe a un pienso, dieta o ración que contiene todos los nutrientes requeridos conocidos en las cantidades y proporciones adecuadas, con base en las recomendaciones de autoridades reconocidas en nutrición animal para un conjunto dado de requerimientos fisiológicos y condiciones ambientales.

  • Basura +

    Material extraño, tales como paja desmenuzada, semillas de hierbas malas o polvo que se elimina de los granos y otros cultivos.

  • Bloque +

    Alimento aglomerado comprimido en una masa sólida lo suficientemente cohesiva como para mantener su forma, cuyo peso es de menos de un kilogramo (aproximadamente dos libras).

  • Calibración +

    Demostración de que un instrumento o dispositivo en particular produce resultados dentro de los límites especificados por la comparación con los producidos por un estándar de referencia o rastreable en un rango adecuado de mediciones.

  • Cocción en húmedo +

    Cocinar con vapor bajo presión en un tanque cerrado.

  • Cocer +

    Calentar en presencia de humedad para alterar las características químicas o físicas, o para esterilizar.

  • Código de prácticas +

    Identifica los principios esenciales de la higiene del pienso para garantizar la inocuidad del alimento para animales y su idoneidad para productos de origen animal para consumo humano.

  • Combustión +

    Proceso químico que por lo general es rápido y produce calor.

  • Compuerta +

    Válvula para controlar el flujo de aire.

  • Concentrado +

    Alimento usado con otro para mejorar el equilibrio o balance nutritivo del total, destinado a diluirse o mezclarse para producir un suplemento o alimento completo; puede no ser inocuo si se alimenta a libre acceso o solo como suplemento.

  • Condensación +

    Conversión de una sustancia (por ejemplo, agua) del estado gaseoso a un estado líquido más denso, generalmente iniciado por una caída de la temperatura.

  • Condensar +

    Reducir un material a una forma densa eliminando la humedad.

  • Condiciones Estándar +

    Temperatura de 20 grados centígrados (68 grados Fahrenheit), presión de 101.325 kPa (14.696 psi) y humedad relativa de 52 por ciento; se usa como base para cálculos de aire acondicionado.

  • Control de calidad +

    Sistema basado en el muestreo y análisis, con la intención de garantizar el cumplimiento de las especificaciones e identificar los productos que no cumplan.

  • Convección +

    Transferencia de calor vía un movimiento circulatorio en un fluido a una temperatura no uniforme, causada por variaciones en la densidad y la acción de la gravedad.

  • Contaminación cruzada +

    Contaminación de un material o producto con otro material o producto.

  • Cortar +

    Romper en fragmentos o rebanadas pequeñas y delgadas.

  • Cribar +

    Pasar materiales a través de cribas de alambre para separar partículas de diferentes tamaños.

  • Deflector +

    Cualquier tipo de placa u hoja que se usa para dirigir el flujo del producto o aire dentro del sistema del proceso.

  • Densidad +

    Relación de la masa de una sustancia a su volumen o la masa de una unidad de volumen de una sustancia; el peso se puede sustituir por la masa si no va a causar confusión.

  • Descascarillar / Descascarar +

    Eliminar la cubierta externa de granos o semillas.

  • Deshidratar +

    Eliminar la humedad mediante calor.

  • Desmenuzar / Desmigajar +

    Reducir pélets a forma granular.

  • Día Grado +

    ºC (65° Fahrenheit) menos la temperatura media del día.

  • Dieta +

    Ingrediente o mezcla de ingredientes, que incluye al agua, que los animales consumen.

  • Diluyente +

    Sustancia comestible mezclada con nutrientes o aditivos para reducir su concentración y hacerla más aceptable para los animales, más inocua y más fácil de mezclar uniformemente en un alimento; puede también ser un vehículo.

  • Enlatar +

    Procesar, empacar, sellar y esterilizar un pienso para su conservación en latas o recipientes similares.

  • Evaporar +

    Reducir la humedad de un material y reducirlo a una forma más densa.

  • Expandir +

    Someter a un pienso o a ingredientes a humedad, presión y temperatura que gelatinice la porción del almidón y luego incrementar el volumen mediante una reducción abrupta de la presión.

  • Extraer +

    Eliminar la grasa o aceite de los materiales mediante calor y presión mecánica o mediante solventes.

  • Extruir +

    Presionar o empujar pienso a través del estrechamiento bajo presión.

  • Factor de densidad +

    Relación de densidad del aire real a la densidad del aire estándar.

  • Finos +

    Cualquier material que vaya a pasar a través de una malla cuyas aberturas son inmediatamente más pequeñas que el tamaño mínimo especificado de migajas o de diámetro mínimo de pélets.

  • Formar bloques +

    Aglomerar ingredientes individuales o mezclas en una masa grande; el producto de este proceso es un alimento aglomerado comprimido o químicamente endurecido en una masa sólida lo suficientemente cohesiva como para mantener su forma, cuyo peso es de más de un kilogramo (aproximadamente dos libras) y que puede pesar de 7 kg a 240 kg (15 a 500 lb).

  • Gas +

    Vapor sin forma y volumen propio que tiende a ocupar un espacio entero uniformemente a temperaturas y presiones normales.

  • Gelatinizar +

    Rotura de los gránulos de almidón mediante la combinación de humedad, calor y presión o mediante corte mecánico.

  • Grano entero, partido o cortado +

    Granos limpios de este tipo, por lo general en una mezcla.

  • Gravedad específica +

    Peso de un líquido comparado con el agua, que tiene un valor asignado de 1,0.

  • Harina, torta o pasta +

    Masa resultante de la presión de semillas, carne o pescado para eliminar aceites, grasas u otros líquidos; acumulación de polvo en un filtro u otro equipo.

  • Harina +

    Polvo suave finamente molido obtenido de la molienda de granos, otras semillas o productos, que básicamente consiste de almidón y gluten del endospermo.

  • Hidrolizar +

    Dividir moléculas complejas en unidades sencillas mediante reacción química con agua.

  • Hojuelas +

    Piezas planas que resultan de pasar por el rodillo o cortar un ingrediente con o sin acondicionamiento con vapor.

  • Hojuelizar (formar hojuelas) +

    Prensar con rodillos, posiblemente con acondicionamiento y enfriamiento.

  • Homogeneizar +

    Descomponer partículas en glóbulos distribuidos de forma uniforme lo suficientemente pequeños como para permanecer unidos.

  • Humedad (absoluta) +

    Peso del vapor de agua por unidad de volumen, gramos por cm3 (o libras por pie3).

  • Humedad relativa +

    Relación de la presión parcial real del vapor de agua en un espacio a la presión de la saturación del agua pura a la misma temperatura.

  • Laminar +

    Aglomerar alimento de naturaleza fibrosa mediante la compresión a una forma que generalmente tiene un diámetro o medición de corte transversal mayor que su longitud; producto obtenido de este proceso.

  • Limpiar +

    Eliminar materiales por cualquier método.

  • Medicamento +

    Sustancia destinada al diagnóstico, tratamiento, curación o prevención de enfermedades en los animales o sustancia diferente al alimento destinada a afectar la estructura o cualquier función del cuerpo del animal.

  • Medición de control +

    Cualquier medida o actividad que se pueda usar para prevenir o eliminar un peligro del alimento para consumo animal o humano, o para reducirlo a un nivel aceptable (adaptado del Codex).

  • Medida correctiva +

    Cualquier medida para eliminar una no conformidad.

  • Mezcla base +

    Similar a un suplemento pero que contiene solo parte de los requerimientos de proteína del animal, por lo que se debe usar con ingredientes altos en proteína y granos.

  • Mezcla de pienso +

    Véase “pienso formulado”.

  • Mezclar +

    Combinar dos o más ingredientes o alimentos, pero no necesariamente para lograr una dispersión uniforme.

  • Micro ingrediente +

    Vitaminas, minerales, antibióticos, medicamentos y otros materiales que generalmente se requieren en los piensos en pequeñas cantidades como aditivos de dichos piensos.

  • Migajas +

    Pienso peletizado reducido a forma granular.

  • Minerales traza +

    Nutrientes minerales que los animales requieren en cantidades muy pequeñas (medidas en unidades de gramos por kg o menores).

  • Moler +

    Reducir el tamaño de partícula con un molino de martillos o de rodillos.

  • Molienda en húmedo +

    Remojar en agua, con o sin dióxido de azufre para suavizar granos y facilitar la separación de componentes.

  • Paletizar +

    Colocar materiales en una plataforma de almacenamiento o transportar mediante plataformas.

  • Peletizar +

    Aglomerar pienso compactándolo y forzándolo a través de aberturas del dado de salida por un proceso mecánico; el producto resultante de este proceso es el pélet duro.

  • Pélet suave +

    Comprimido que contiene un gran porcentaje de líquidos, que requiere de espolvorearlo y enfriarlo inmediatamente.

  • Perlar +

    Reducir grano descascarillado a partículas lisas mediante el cepillado o abrasión con máquina.

  • PH +

    Término que expresa la intensidad de la condición ácida o básica de un material.

  • Picar +

    Reducir el tamaño de partícula mediante el corte con cuchillos u otros instrumentos afilados.

  • Plataforma de carga +

    Tablero portátil usado para almacenar o mover materiales o paquetes.

  • Pienso en harina +

    Mezcla de ingredientes molidos que no está peletizada.

  • Pienso formulado +

    Combinación de dos o más ingredientes con o sin aditivos, en proporciones, mezclado y procesado de acuerdo con las especificaciones.

  • Premezcla +

    Mezcla uniforme de uno o más micro ingredientes o aditivos con un diluyente o vehículo para facilitar su distribución equitativa en una mezcla más grande.

  • Prensar +

    Compactar o moldear por presión, para extraer grasa, aceite o jugos bajo presión.

  • Procesar térmicamente +

    Someter a un método de preparación que involucre el uso de temperaturas altas.

  • Producción +

    Todas las operaciones de recepción de materiales, producción, empaque, re empaque, etiquetado, re etiquetado, control, liberación, almacenamiento y distribución de pre mezclas, pienso y pienso medicado, y sus controles relacionados.

  • Producto +

    Material producido de uno o más materiales como resultado de cambios químicos o físicos.

  • Producto deshidratado por aspersión +

    Secar materiales mediante aspersión sobre la superficie de un tambor caliente y luego recuperándolos mediante el raspado del tambor.

  • Proveedor +

    Organización o persona que proporciona un producto.

  • Pulverizar +

    Véase “moler”.

  • Ración +

    Cantidad de alimento total que se proporciona a un animal en un período de 24 horas.

  • Radiación +

    Emisión de energía radiante (calor) en forma de ondas.

  • Rechazos +

    Pienso, pienso medicado o premezclas generados ya sea durante el proceso de producción, o por consiguiente, que son aptos para reprocesarse. Los rechazos se originan de una amplia variedad de fuentes, cada una con sus características especiales, entre los que se incluyen:
    • Inventario caducado (una buena organización interna debe mantener esto al mínimo en plantas, establecimientos de venta y en la granja,
    • Pienso que no cumple con los requisitos (por ejemplo, problemas al arranque, mala textura, deterioro en la planta o granja, errores en el pedido o insatisfacción del cliente),
    • Residuos cribados en la planta de procesamiento, cuando sea aplicable, o en la carga a granel de alimentos texturizados,
    • Barreduras y residuos de limpieza (que resultan de la limpieza de la planta y cambios).
    • Sacos rotos y derrames.
    Nota: Debe hacerse una distinción entre los rechazos internos que son los productos que no han salido de la planta, y los rechazos externos.

  • Recortar +

    Eliminar las partes del grano entero.

  • Registro +

    Documento que especifica los resultados logrados o que proporciona pruebas de las actividades realizadas.

  • Remanente +

    Contaminación de un material o producto con otro material o producto que se origina de un uso previo de equipo.

  • Reventar +

    Expandir granos enteros o quebrados mediante calor, a veces bajo presión.

  • Rolar +

    Cambiar la forma o tamaño de las partículas mediante la compresión entre rodillos, que a veces implica acondicionamiento.

  • Secar +

    Eliminar el agua o líquidos de los materiales.

  • Separación magnética +

    Eliminación de materiales ferrosos mediante atracción magnética.

  • Sin procesar +

    Estado en el cual sale un material de la planta de piensos, sin clasificar y generalmente sin que lo hayan inspeccionado.

  • Solicitante +

    Productor o procesador en busca de certificación de una norma para la producción y suministro de ingredientes de piensos destinados a la alimentación del ganado o animales de compañía.

  • Solubles +

    Líquido que contiene sustancias disueltas obtenidas del procesamiento de materias animales o vegetales, que a veces también contiene algunos sólidos finos suspendidos, que se pueden deshidratar.

  • Subproducto +

    Producto secundario producido además del producto principal (véase también coproducto).

  • Suplemento +

    Alimento que se usa con otro para mejorar el equilibrio nutritivo o el desempeño del animal; se puede alimentar sin diluir, diluido o mezclado para producir un pienso completo, o darse a libertad con otras partes de la ración de forma separada.

  • Temperatura ambiente +

    Es la temperatura del fluido o gas (generalmente el aire) que rodea a los objetos por todos lados.

  • Temperatura / Punto de condensación +

    Temperatura que corresponde a la saturación (humedad relativa del 100 por ciento) para una humedad absoluta a presión constante.

  • Tostar +

    Dorar y secar mediante la exposición a calor del fuego, gas o eléctrico.

  • Triturar +

    Véase “rodillo”.

  • Tolva +

    Receptáculo en forma de embudo para despachar materiales.

  • Vacío +

    Reducción de la presión por debajo de la presión atmosférica.

  • Vehículo +

    Material comestible al que se añaden los ingredientes (absorbido, impregnado o recubierto) para facilitar su distribución uniforme en el pienso.

  • Ventilador +

    Dispositivo de flujo radial o axial que se usa para mover el aire.

  • Verificar +

    Monitoreo y medición de los procesos y productos contra políticas, objetivos y requisitos del producto, con la notificación de resultados.

  • Vitaminas +

    compuestos orgánicos que funcionan como parte de sistemas enzimáticos esenciales para la transformación de la energía y la regulación del metabolismo en el organismo
  • 1

Términos de ingredientes de piensos

  • Aditivo de piensos +

    Véase «aditivo de piensos» en el Glosario.

  • Cascarilla / Cáscara +

    Cubierta externa del grano o semilla.

  • Desperdicio / Residuo +

    Sustancias u objetos que salen del ciclo comercial o de la cadena de utilidad. Es una sustancia u objeto que:
    • Alguien quiere eliminar y no se puede usar para ningún otro propósito,
    • Está destinado a la basura o rellenos sanitarios,
    • No está destinado a volverse a usar, para la recuperación o reciclaje como alimento para animales,
    • No se puede usar para ningún otro fin.

  • Galleta +

    Producto horneado duro o crujiente y seco.

  • Grano +

    Semilla de gramíneas

  • Granzas o paja desmenuzada +

    Cascarillas de semillas junto con otras partes de la planta separadas de las semillas durante la trilla o procesamiento, o heno y paja procesada mediante el corte en tamaño de partícula más grueso.

  • Harina gruesa de granos +

    Granos a los que se le ha eliminado la cascarilla.

  • Materia prima +

    Todos los materiales utilizados que pasan por la fabricación, procesamiento o mezclado para producir ingredientes.

  • Polvo +

    Partículas sólidas pequeñas creadas por el rompimiento de partículas más grandes a través de procesos tales como la trituración o molienda; (espolvorear) aplicar partículas finas.

  • Proteína +

    Cualquier combinación compleja de aminoácidos de origen natural que forman parte de una clase de compuestos más grande.

  • Sémola +

    Grano molido grueso al que se le ha eliminado el salvado y el germen, generalmente cribado para brindar un tamaño de partícula uniforme
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